お気に入りの、浅草のガレット&シードルの専門店 Fleur de Sarrasin。
ショップカードをいただいてサロンで配るほど好きなお店です。
ランチでもアラカルトの注文ができるとのことで、気になってたオリーブオイル&塩で食べるプレーンなガレットを注文。
蕎麦の香りが豊かで、もちもちなタイプ。
国産のそば粉は毎日挽いてるそうで、香りが引き立つ。
オリーブオイルと塩は、なんと静岡産。静岡でも作ってたなんて知らなかった。
オリーブオイルが美味。
にしんのガレット。
焼いたニシンが香ばしくて良い香り。
そば粉のガレットだけに、お蕎麦屋さんのメニューと似てる。
蕎麦屋にある組み合わせは、やっぱり手堅いんだろうな。
にしんそば。
蕎麦屋で食べたことないけど。
ガレットは一口大にカットしてくださって、箸で食べられるのがとても良い。
おつゆ付けても合う!
あとはシードル。
色も香りも全然違うんですよね!種類や産地によって。
今日のおすすめを1つずつ説明してくれるんだけど、奥様の紹介が上手で全部飲みたくなる。
右の赤い方は、酸味が特徴とのことだったので迷わずチョイス。
左の白い方は、バランスがよくて美味しかった。
シードルって昔は興味がなかったけど、昨年お土産にいただいたふかがわシードルがすごく美味しくてそれから好きになって、パラダイス酵母を育ててることもあり、りんごジュースとかシードルがここ1年ですごく好きになりました。
りんごもすごく好きなんだけど、収穫したての美味しいやつはなかなか手に入らないのが難点。